보호되어 있는 글입니다.

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이 영상을 참고했다. 쌀가루 마들렌을 만들고 싶었는데, 따라하기 쉽고 영상이 깔끔해서 좋았다. https://www.youtube.com/watch?v=DMxjeGzDvwM 기본 마들렌 볼에 계란 1개를 넣고 거품기로 저어준다. 공기가 덜 들어가야하므로 가로 방향으로 왔다갔다하듯 저어준다(원형으로 공기가 많이 들어가서 마들렌에 구멍이 뽕뽕 생김) 1에 설탕 40g, 소금 1g, 꿀 6g을 넣고 저어준다. 이 때도 가로 방향으로 가볍게 왔다갔다 해야 한다. 2에 우유 4g을 넣어서 가볍게 섞는다. 우유 대신 두유를 써도 된다. 3에 박력쌀가루 40g, 베이킹파우더 2g을 넣는다. 버터 40g을 녹여서 4에 넣어 섞어준다. 버터는 전자렌지에 녹이는데 손을 담갔을 때 따뜻할 정도면 된다. (버터가 차가우면 반..

1. 바나나 1개 편 썰기 2. 볼에 무염버터 100g. 설탕 100g 넣고 핸드믹서로 섞기 3. 달걀 2개 추가해서 섞기 4. 박력쌀가루 150g. 베이킹파우더 2g 추가해서 주걱으로 섞기 5. 바닐라에센스 약간. 우유 50g 추가해서 섞기 6. 바나나 1/2개 넣어 섞어서 틀에 반죽 넣기 7. 반죽 위에 바나나 올려서 흑설탕 뿌리기 8. 오븐에서 170도 30분 굽기

처음으로 도전한 베이킹 메뉴가 바게트였는데 반죽이 부풀지 않아서 실패했다. 강력vs박력쌀가루를 구분하지 못해서 생긴 일이었다. 두 번 실패하고 에그타르트에 도전했는데 성공했다(이 때는 밀가루 중력분을 썼음). 탄력을 받아서 쿠키에도 도전했는데 성공! 내 생각에 둘 다 완전 초보자 수준에서 만들 수 있는 정도이며, 쿠키가 에그타르트보다는 훨씬 쉽다. 그리고 쿠키는 여러 버전으로 응용이 가능하다! (코코아파우더를 섞은 체크무늬 쿠키, 천연색소를 넣은 크리스마스 쿠키 등) 버터쿠키 무염버터를 실온에 꺼내 말랑한 상태로 만든다. 무염버터 120g, 설탕 100g을 볼에 넣고 거품기로 섞는다. 설탕이 녹아서 버터&설탕이 크림과 같은 질감이 될 때까지 젓는다. 여기에 계란 1개를 넣어 섞는다. 버터&설탕&계란 반죽..