2021.01.17 버터쿠키 & 에그타르트 만들기

처음으로 도전한 베이킹 메뉴가 바게트였는데 반죽이 부풀지 않아서 실패했다. 강력vs박력쌀가루를 구분하지 못해서 생긴 일이었다. 두 번 실패하고 에그타르트에 도전했는데 성공했다(이 때는 밀가루 중력분을 썼음). 탄력을 받아서 쿠키에도 도전했는데 성공! 내 생각에 둘 다 완전 초보자 수준에서 만들 수 있는 정도이며, 쿠키가 에그타르트보다는 훨씬 쉽다. 그리고 쿠키는 여러 버전으로 응용이 가능하다! (코코아파우더를 섞은 체크무늬 쿠키, 천연색소를 넣은 크리스마스 쿠키 등) 버터쿠키 무염버터를 실온에 꺼내 말랑한 상태로 만든다. 무염버터 120g, 설탕 100g을 볼에 넣고 거품기로 섞는다. 설탕이 녹아서 버터&설탕이 크림과 같은 질감이 될 때까지 젓는다. 여기에 계란 1개를 넣어 섞는다. 버터&설탕&계란 반죽..

2021.01.24