어묵 콩나물 볶음

https://www.youtube.com/watch?v=jenDETSgvz4&list=PL2stGyqmtUFGAfu6J8bvUCQ5zyxjeu5Ut&index=10 어묵을 항상 양파, 파랑 복아먹다가 색다른 요리가 없을까 해서 찾아봤더니 콩나물이랑 볶는 레시피가 있었다! 어묵은 채썰어 체에 담은 후 뜨거운 물을 부어 부드럽게 익혀준다. → 이렇게 하면 식품첨가물도 제거됨!어묵에서 물을 제거하는 동안 소스를 만든다. 고춧가루 2T, 간장 2T, 다진마늘 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1.5T, 고추장 1T, 후추 약간 섞어둔다. 어묵의 물기가 제거되면 볼에 옮겨담은 후 계란을 풀어 계란물 코팅을 해준다. → 이 과정이 특이하다고 생각했는데, 만들어서 먹어보니 고소한 맛이 나서 좋았다. 어묵을 건져내고 파..

2023.07.30